Изнутри: Компания «Избёнка», натуральные молочные продукты

ГЛАВНОЕ – ИДЕЯ

Спросите сегодня у любого основателя крупной компании, как рождался его бизнес, ни один человек не ответит, что им двигало желание заработать денег. Все хорошее, что есть сегодня, в первую очередь возникло благодаря идее. Навязчивой идее, которая не давала спокойно жить и спать многим известным людям.

Торговая сеть «Избёнка» пока не претендует на звание крупной компании, однако, уже сейчас может гордиться причастностью к большому бизнесу. Как и все хорошее, она родилась, скорее вопреки, нежели для. Основатель компании Андрей Кривенко каждый день заходил в продуктовый супермаркет, и каждый день возмущался, стоя у прилавка с молочной продукцией. Кефир и молоко со сроком годности месяц и больше никак не сходились со здравым смыслом и пройденным курсом биологии в школе.

Прежде чем заложить «первый камень» в возведение «Избёнки» Кривенко спрашивал друзей и знакомых, испытывают ли они нужду в натуральном молоке и продуктов из него без консервантов и стабилизаторов. Как выяснилось, все живущие в Москве друзья хотели бы покупать натуральную молочную продукцию, но не верят, что в современном мегаполисе, где на первом месте – деньги, а уже затем – все остальное, это возможно.

К сотрудничеству были подключены небольшие производства из соседних областей: Калужской, Тверской, Смоленской, Ярославской, Орловской. На этих производствах принципиально не «химичат», потому что еще не разучились выпускать натуральный продукт. Что примечательно, «Избёнка» принципиально не работает с фермерами, так как качество их продукции проверить очень сложно. Все производства, которые делают продукцию для «Избёнки» имеют необходимые сертификаты и регулярно проверяются надзорными органами.

ВКУС ДЕТСТВА

Главный принцип работы «Избёнки» – только настоящая молочная продукция, без добавления консервантов, красителей, усилителей вкуса. На маленьких производствах, которые сотрудничают с «Избёнкой», просто нет таких технологий. Именно поэтому срок годности молочного ассортимента – всего 3-5 дней.

Свежая продукция завозится на торговые точки «Избёнки» ежедневно. Верные покупатели убедились: выпал ли снег, расплавился ли от жары асфальт – на прилавках каждый день появляются свежие масло, сыр, сметана и другие молочные продукты. Все риски по доставке «Избёнка» берет на себя, ведь даже минимальный просчет в логистике означает, что товар скиснет и реализовать его будет невозможно. Именно поэтому просчетов и не бывает – здесь умеют уважать покупателей.

За безопасность молочного ассортимента и его качество можно не волноваться. Продукция проходит проверку на всех этапах реализации: от производителя до полки в торговых точках. Наверное, поэтому, человек, один раз купивший молоко в «Избёнке», моментально становится постоянным покупателем. Ведь вкус настоящей сметаны, ряженки, масла невозможно повторить даже при помощи самой высокотехнологичной обработки.

Знакомство с «Избёнкой», как правило, начинается с молока. «Вкус детства», – говорят одни. «Будто только что из-под коровы», – добавляют другие. Неудивительно, что, попробовав настоящее молоко без примесей и добавок, человек с пренебрежением начинает смотреть на его магазинную пародию. Ведь сравнивать настоящее коровье молоко и молоко на основе порошка – все равно, что пытаться найти общее во вкусе душистого хлеба из русской печки и булкой для гамбургера.

В «Избёнке» представлена вся линейка молочной продукции. Есть кефир, сметана, творог, ряженка, кумыс, сливочное и топлено масло, простокваша, сливки, йогурт, бифилайф. Также сыры, творожные запеканки из фирменного творога «Избёнка» с различными начинками, десертный крем, творожная масса... Словом, все, что требуется для здорового питания!

ПРОДАВЦЫ – СИЛА «ИЗБЁНКИ»

Компания с самого начала сделала ставку на кадры. Здесь не экономят на зарплатах, а тех, кто работает честно и эффективно – всячески поощряют. Средняя зарплата продавца-консультанта – 40-45 тысяч рублей. Что немаловажно, все зарплаты в «Избёнке» – белые, компания честно платит налоги за каждого сотрудника.

Чтобы стать продавцом «Избёнки», нужно пройти несколько этапов. Из десяти человек только двое выходят в торговый зал. Компания ищет честных, порядочных и воспитанных людей. Как ни странно, предпочтение отдается людям без опыта в сфере торговли. Закостенелые продавцы привыкли работать по «классическим» правилам, когда надо обвешивать, обманывать, обсчитывать. Переучить их практически нереально. Поэтому среди продавцов «Избёнки» много бывших педагогов, медсестер, управляющих магазинами. Их проще обучить тонкостям работы, чем переучивать «профессионалов» торговли.

Постоянных покупателей продавцы «Избёнки» не только знают, с ними дружат! Знают, как зовут их детей, домашних животных. Человеческие отношения в этой компании всячески приветствуются.

- Покупатели у нас очень разные, – говорит продавец-консультант Галина Вдовиченко. – Публика очень зависит от района. Например, в магазин в районе метро Тимирязевская ходят спокойные и добрые люди. А в торговом центре XL, что на Дмитровском шоссе, почему-то более привередливая публика. Но в целом наши покупатели – очень интересные люди. Аудитория думающая, разбирающаяся. Таких людей не обманешь, поэтому надо разбираться в продуктах, которые предлагаешь. Знать, чем отличается болгарская палочка от ацидофильной, разбираться в кислотности продукции, отличать пастеризацию от стерилизации и так далее.

ПРОВЕРКА НА НАТУРАЛЬНОСТЬ

Сегодня модно вешать на продукты ярлык «натуральный». Даже если в продукте вагон консервантов и химических добавок, маркетологи все равно решают, что продукт – натуральный. И пытаются убедить в этом потребителей.

«Избёнка» пошла по другому пути. Здесь сделали ставку на натуральность и качество, но готовы каждое свое слово подтвердить. Главное требование к производителям, с которыми компания начинает работу – выработка только натуральной молочной продукции без консервантов, загустителей, ароматизаторов и химических добавок.

Несмотря на то, что мы доверяем производителям, с которыми работаем и знаем, что они не станут «химичить», вся продукция перед продажей проходит трехуровневый контроль качества:
1) В лаборатории непосредственно на производстве,
2) Технологами «Избёнка» в распределительном центре,
3) Вся продукция ежемесячно сдается в независимую лабораторию.

В «Избёнке» понимают, что натуральные продукты от партии к партии могут отличаться по консистенции или вкусу. Творог от сегодняшнего числа может оказаться чуть суше, чем вчерашний. Сметана от позавчерашней партии чуть кислее сегодняшней. Для натуральных продуктов это естественно и допустимо.

Но в компании никогда не простят производителя, если он предложит натуральный продукт, а со временем начнет гнать фальсификат, удешевлять производство. За всю историю «Избёнки» только один производитель творога рискнул схимичить. Итог этого – расторжение контракта и долгое судебное разбирательство с бесспорной победой «Избёнки».

Поэтому своим производителям «Избёнка» доверяет, но регулярно проверяет. Помогает в этом Центр Сертификации и Экологического Мониторинга (ЦСЭМ) Агрохимической службы «Московский». Здесь делают самый полный анализ продуктов. Проверяют их на антибиотики, отсутствие растительных жиров, сухого молока и так далее.

Анализ продукции – очень дорогостоящая процедура, но уверенность в натуральности продуктов стоит того. Зато в глаза покупателям не стыдно посмотреть.

МОЛОЧНЫЕ ВИТАМИНЫ

Продукты «Избёнка» покупатели оценили не только благодаря удивительному вкусу, но и почувствовали на своем организме положительный эффект от них. Ведь всего 9 ложек творога «Избёнка» на завтрак обеспечат организм суточной нормой белка и кальция. Минеральные вещества в его составе укрепят кости, зубы, улучшат цвет кожи и окажут благотворное влияние на нервную систему.

Сыр «Российский» готовится по ГОСТу 1988 года. На 1 кг такого сыра расходуется 12 литров молока! Поэтому всего пара кусочков «Российского», купленного в «Избёнке», подарят организму витамины группы A, B, D, E, незаменимые аминокислоты, а также необходимые для здорового существования фосфор, кальций, цинк.

Один-два раза в день будет полезно выпить бифилайф, кефир или ряженку. Эти продукты заквашиваются на «живых» кефирных грибках и бактериях, поэтому хорошо влияют на микрофлору кишечника, тонизируют нервную и сердечно-сосудистую системы. Не секрет, что загрязненный кишечник, в первую очередь сказывается на коже: возникают покраснения и прочие неприятности. Кисломолочные продукты «Избёнка» помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, что особенно актуально летом из-за появления в рационе не всегда чистых овощей и фруктов.

Требуется перекусить? В помощь – легкий йогурт «Избёнка» с клюквой, малиной, злаками. Прекрасно утолит голод, подарит комплекс витаминов и никак не скажется на фигуре девушек и женщин, которые боятся лишних килограммов.

Сливки «Избёнка» производятся только из свежего цельного молока. Витамина А в таком продукте в 5 раз больше, чем в самом молоке. Сливки легкие, всего 10% жирности. Их можно просто пить, а можно с их помощью готовить фантастические крем-супы, соусы, десерты. Срок хранения всего трое суток!

Кумыс «Избёнка» пользуется большой популярностью среди знатоков этого продукта. Напиток справедливо называют природным энергетиком, так как он прекрасно тонизирует в жару, борется со слабостью и последствиями бессонной ночи.

Многие понимают сегодня, что питаться гамбургерами и булками на скорую руку – вредно для здоровья. Поэтому все чаще люди выбирают натуральные продукты. Ведь лучше заранее позаботиться о своем здоровье, нежели заранее занимать очередь в аптеку.

Текст и фото предоставлены компанией «Избёнка»

Поделиться:

26.12.2013

Вернуться к списку новостей